Os ovos cozidos mais perfeitos (sem agulhas envolvidas)

De David Tanis "Um prato de figos e outras receitas. Deixe-me apenas dizer que, como estudante universitário, uma das descobertas comestíveis que me deixou mais exultante foi a dos ovos cozidos. Simples, conveniente, nutritiva, versátil, barata, bonito, e mesmo esteticamente agradável em uma salada niçoise - o que mais eu poderia pedir? Então foi um bom dia quando me deparei com uma receita que realmente me mostrou COMO ferver o ovo perfeito.Eu tentei e ... Fui viciado desde então.Eu ferver os ovos a cada 3 dias (3 de cada vez) e eles se tornaram um marco na minha agitada vida estudantil.