Os biscoitos de noz persa do chef rebetsin

Name: os biscoitos de noz persa do chef rebetsin
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 36
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo peças de nogueira para decoração; 1 gema de ovo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; 1 colher de sopa de cardamomo moído; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de sopa de água de rosas; 1 gema de ovo; 1 colher de chá de água; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo peças de nogueira para decoração

Estes delicadamente temperados, biscoitos com aroma de rosas são o deleite perfeito para a Páscoa, uma vez que não contêm farinha.Eles são noz e rico, ligeiramente mastigável com um exterior crocante.Pistachios ou amêndoas podem ser substituídos para as nozes.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).
Em uma tigela média, misture as nozes trituradas, 3 gemas de ovo, açúcar, cardamomo, bicarbonato de sódio e água de rosas até misturar bem.Roll colher de chá de pedaços de massa em bolas e coloque em assadeira forrada de pergaminho.Cookies devem ser espaçadas 5 centímetro de distância. Bata as partes restantes da gema de ovo e da água com um garfo. Aperte um pedaço de noz em cada biscoito e pincele com o glacê de gema de ovo.
Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido, ou até dourar. Os biscoitos aparecerão macios e mal cozidos, mas leve o coração, eles vão endurecer consideravelmente quando esfriados. Deixe esfriar nas assadeiras por pelo menos 10 minutos antes de transferir para uma gradinha. para esfriar completamente.