Orzo summa domae (salada orzo grega)

Name: orzo summa domae (salada orzo grega)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 227 gramas de massa de orzo, não cozidas; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitona kalamata picada grosseiramente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pistácios descascados, picados grosseiramente; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola verde, finamente cortada; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de sopa de orégano fresco picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo feta, esfarelado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; Azeite de 60 litros; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de água; 1 colher de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Ingredientes

preparação

Cozinhe orzo por instruções da embalagem.
Assar a pimenta vermelha:
Trimestre a pimenta, retire o caule e as sementes. Espalhe a pimenta até a pele ficar com bolhas e enegrece, cerca de 8 a 10 minutos.
Imediatamente coloque a pimenta em uma tigela, cubra com uma tampa ou filme plástico e deixe repousar por 15-20 minutos.
Retire e descarte a pele carbonizada.
Pique a pimenta.
Combine o orzo, pimenta vermelha assada, pistache, cebola verde, azeitonas, salsa e orégano em uma tigela grande.
Combine todos os ingredientes do molho juntos em uma tigela pequena e bata juntos.
Despeje o molho sobre a mistura de orzo, jogando suavemente para cobrir.
Refrigerar.
Antes de servir, desdobre o queijo feta de 130 litros por cima da salada (ou misture delicadamente em salada, se preferir).