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CHEFLINDSEY
Orecchiette com migalhas de pão torradas
Esta é uma receita para macarrão (qualquer tipo que você gosta) cabelo de anjo ou outra massa pequena em forma. É servido com migalhas de pão já preparadas e temperadas.Muito simples e satisfatório prato.Espero que você gosta.Esta receita foi tweaked mas eu achei no Canal Foodnetwork com Giada de Laurentis.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande, leve para ferver 6 litros de água salgada.Cozinhe o macarrão até al dente; cerca de 8 minutos.
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Enquanto isso, em óleo de tamanho médio, aqueça o óleo até aquecer. Uma vez que as migalhas de pão vão cozinhar rapidamente, você não quer adicioná-las em uma panela quente.
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Adicione a farinha de rosca e mexa constantemente você pode querer temperar levemente com sal e pimenta, uma vez que as migalhas de pão com sabor já têm tempero.
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Refogue por cerca de 2 minutos; Retire do fogo e reserve.
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Escorra a massa no coador. Trabalhando rapidamente; adicione o macarrão na panela e mexa para combinar.
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Adicione parmesão e presunto e misture bem.
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Despeje em uma tigela grande e guarneça com salsa picada.
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