Onigiri jack o'lantern

Despeje o arroz em um coador grande. Lavar em água corrente fria, mexendo com os dedos, até que a água escorra, cerca de 5 minutos.

Coloque o coador sobre uma tigela grande. Deixe o arroz a escorrer, cerca de 20 minutos.

Corte os lados de cada rodada de pepino; descarte semeado centro.Corte lados em tiras finas para a abóbora "caules". Coloque tiras de pepino em uma tigela.

Corte 1/2 tiras de nori em triângulos para fazer os "olhos". Corte as tiras restantes do nori em “bocas” irregulares. Coloque os olhos e as bocas em tigelas separadas.

Combine o arroz, 9/10 litros de água e 1 colher de chá de sal em uma panela grande em fogo médio.Bring a ferver, mexendo ocasionalmente.Reduza o fogo para baixo e cubra; cozinhe até que a água é absorvida, cerca de 10 minutos. Desligue o fogo, mas mantenha a panela no queimador. Deixe o arroz ficar, coberto, até ficar macio, cerca de 10 minutos.

Retire o arroz do fogo; mexa em gochujang e açafrão até o arroz é uniformemente laranja.Coloque o arroz até que seja facilmente manipulado, cerca de 10 minutos.

Mexa 1/4 litro de água morna e sal juntos em uma tigela rasa.Line um prato com filme plástico.

Colher arroz quente com uma colher de cookie de 1,5 colher de sopa e solte sobre o plástico wrap.Dip suas mãos na água salgada quente e rolar o arroz em bolas.Fita em 2 olhos e 1 boca.Pressione 1 tira de pepino no topo.Transfira terminado onigiri para outro prato de servir.