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Steve Woznicka
Omelete mágica
Isso não é tanto uma receita como uma dica. A maioria de nós faz omeletes da mesma maneira: espere até que os ovos estejam quase cozidos, depois acrescente queijo, vegetais, carne, etc., contando com o calor dos ovos para aquecê-los. e, ao fazê-lo desnecessariamente, cozinhe demais os ovos. Se, ao invés disso, você cobrir o seu ovo com uma panela, você pode adicionar o recheio de omelete desde o início e cozinha com os ovos, então sua omelete já está pronta no ponto em que você normalmente adicionaria o recheio. E pegue isso - você nunca precisará tocar em um utensílio! Experimente e aposto que você nunca vai cozinhar uma omelete sem tampa novamente.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça uma frigideira antiaderente até a manteiga chiar.
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Ovos mexidos; adicione a frigideira (não há necessidade de mexer em levantar as bordas solidificadas para deixar os ovos por baixo).
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Polvilhe ovos uniformemente com queijo, presunto, cebolinha, sal e pimenta (ou ervas de Provence, baby espinafre, salmão defumado, cogumelos pré-salteados, cebola, pimentão, qualquer coisa que você gosta).
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Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os ovos solidifiquem, cerca de 5 minutos.
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Deslize da frigideira para a placa, dobrando a omelete ao meio com a borda da frigideira.
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