Omelete de portabella andorrana

Name: omelete de portabella andorrana
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 chalota grande, finamente fatiada; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida; 1/2 colher de chá de sal, dividido; 1/4 colher de chá de pimenta preta, dividida; Uma bacia com uma capacidade de 3/8 litros contendo cogumelos portabella, em fatias finas (pode usar as hastes que normalmente jogaria fora); 1 colher de sopa de estragão fresco picado (ou 1 colher de sopa); 5 ovos grandes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo gruyere ralado grosseiramente

Andorra é um país pequeno, imprensado entre a França e a Espanha, pelo que a sua comida é influenciada por ambos. Esta é uma boa receita de pequeno-almoço, almoço ou jantar que o deixará satisfeito. Esta receita é principalmente de inspiração francesa.

Ingredientes

preparação

Cozinhe a cebola em 5 colheres de sopa de manteiga com 2/3 colheres de chá de sal e 1/3 colheres de chá de pimenta em uma frigideira antiaderente centímetro em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até amolecer, 3 a 4 minutos.
Mexer em cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 5 minutos. Mexa no estragão e transfira para uma tigela.
Bata os ovos com 0,25 colher de chá de sal e 0,125 colher de chá de pimenta até ficarem bem misturados. Deixe a manteiga de Tbsp restante na mesma frigideira em fogo médio-alto até que a espuma desapareça, adicione os ovos e cozinhe até que a parte inferior esteja preparada, cerca de 1 minuto. ovos para o centro, deixando ovos cozidos correr por baixo.Antes de ovos são completamente definidos, adicione a mistura de cogumelos e queijo a um lado, metade do lado do punho.Dobre a outra metade dos ovos mais de enchimento com uma espátula de borracha resistente ao calor, inclinando pan como você rola omelete em um prato.