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Omelete de batata espanhola (tortilla)
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Ingredientes
preparação
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Coloque metade do óleo em uma frigideira grande refratária e vire o fogo para médio.Adicione batatas e tempere generosamente com sal e pimenta.Cozinhe até amolecer cerca de 20 minutos.Retire com uma escumadeira.
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Adicione o óleo restante para pan e cebola e pimentão cozinhar mexendo ocasionalmente até amolecer cerca de 10 minutos.Adicione o alho e cozinhe mais 2 minutos.Forno de pré-aquecimento 375.
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Retorne as batatas para a frigideira e vire o fogo para baixo médio cozinhar enquanto girando com espátula por 5 minutos.Batidos ovos e salsa.Vire o fogo para baixo e despeje os ovos sobre as batatas.Shake a panela para distribuir os ovos uniformemente e cozinhe imperturbável por 5 minutos. Transfira para o forno e asse até definir cerca de 10 minutos.Remova a panela e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de cortar as fatias.
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