Olhos suculentos costela

Name: olhos suculentos costela
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bifes com 227 gramas; Um copo com uma capacidade de 130 ml, que contém temperos para carnes (como o Pappy's Seasoning® Steak Rub); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo cogumelos frescos fatiados; 3 chalotas picadas; 2 dentes de alho picados

Ingredientes

preparação

Esfregue bifes com cerca de metade do tempero de bife; coloque em um prato e leve à geladeira.
Acenda um grelhador a carvão ao ar livre.
Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo; cozinhe e mexa os cogumelos, chalotas e alho até que os cogumelos estejam amolecidos, 5 a 10 minutos. Retire do fogo.
Mova os carvões aquecidos usando pinças para as bordas externas da grelha. Encha uma panela de pão centímetro até a metade com água; misture o restante do tempero de bife de 60 litros.Coloque cuidadosamente a panela no espaço limpo no centro da grelha entre os carvões.
Cozinhe os bifes na grelha até que estejam começando a firmar e estejam quentes e ligeiramente rosados no centro, 8 a 9 minutos. Vire e cozinhe o outro lado por 5 a 7 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 60 graus (60 C) .Creme de cogumelos sobre bifes cozidos.