Olhos de costela com manteiga chipotle

Name: olhos de costela com manteiga chipotle
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida; 1 colher de sopa de chalota picada; manjericão fresco ou haste de coentro fresco; fatia de limão; 0,25 colher de chá de molho adobo (de chipotle enlatado em molho adobo); 2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de páprica; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta branca; 1 colher de sopa de azeite; 0,25 colher de chá de molho adobo (de chipotle enlatado em molho adobo); 10 filés de costela, corte 2,5 centímetros de espessura (22964 gramas); manjericão fresco ou haste de coentro fresco; fatia de limão

Chipotle são pimentas pequenas com um sabor grande.Estes jalopenos defumados e secos adicionam calor distintivo do sudoeste a esses bifes.

Ingredientes

preparação

Para a manteiga Chipotle: Em uma tigela pequena, misture a manteiga, a chalota, o manjericão ou o coentro, o suco de limão e a pimenta chipotle até que estejam combinados; deixou de lado.
Em outra tigela pequena, tempere cominho, páprica, sal e pimenta; misture o azeite e o molho adobo até formar uma pasta, espalhe a mistura sobre os dois lados dos bifes.
Grelhe bifes na grelha de um grelhador descoberto directamente em fogo médio até ficarem do tamanho desejado, virando uma vez a meio da grelha; permitir 14 a 18 minutos para médio (160
Sirva bifes com manteiga chipotle e decore com limão e ervas.