Oceano temperado dos filetes de basa do nascer do sol

Name: oceano temperado dos filetes de basa do nascer do sol
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 3 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de manjericão roxo recém-picado; 1/2 colher de chá de tempero tailandês; 1/4 colher de chá de cayenne; 2 colheres de chá de sementes de gergelim branco ou 2 colheres de chá de sementes de gergelim preto; 1 colher de chá de mostarda de rábano; 2 colheres de sopa de molho de pimenta; 0.5 limão espremido na hora; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 1 -2 colher de chá de óleo de fogo; 1 -2 colher de chá de óleo de fogo; 2 cebolas verdes, cortadas em fatias finas; 1 copo de vinho branco (ou até mesmo uma cerveja asiática); 2 filetes de basa; 1 -2 colher de chá de óleo de fogo; 2 colheres de chá de sementes de gergelim branco ou 2 colheres de chá de sementes de gergelim preto

Ingredientes

preparação

Misture todos os ingredientes, exceto os filés e os óleos de fogo e gergelim.
Coloque os filetes em um recipiente raso e despeje a mistura por cima.
Inverta os filés e verifique se eles estão bem cobertos.
Despeje um bom respingo de vinho (ou cerveja) sobre os filés.
Cubra e reserve (na geladeira) por 30 minutos.
Prepare pan tamanho médio no fogão.
Adicione óleo de fogo e óleo de gergelim (ou amendoim), até ficar bem quente.
Retire os filés da geladeira e coloque na panela, derramando a marinada no topo.
Sear por dois minutos de cada lado em fogo médio-alto.
Cubra e vire o fogo para médio baixo.
Continue a cozinhar por mais 7 minutos, até que o peixe comece a descamar.
Sirva com macarrão soba, mexa os legumes fritos e o espinafre murcho.
Polvilhe sementes de gergelim adicionais em peixe antes de servir.