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Bakeaddict
Oaxacan costillas de puerco en chile pasilla
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Ingredientes
preparação
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Ferva os tomatillos em água levemente salgada até ficarem macios, cerca de 8 minutos. Drenar.
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Mergulhe os pimentões em água fervente para cobrir por 20 minutos.
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Coloque os tomatillos e pimentões no liquidificador com 1/4 litro de água ou caldo, o alho e a cebola.Pura.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande e dourar as costeletas dos dois lados em fogo médio.
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Adicione o purê e cozinhe por 5 minutos. Adicione o caldo e as batatas, sal a gosto e cozinhe coberto em fogo baixo até que as costeletas estejam macias, cerca de 45 minutos.
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