O sapateiro de manga da mamãe

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).

Combine mangas, água e 130 litros de açúcar branco em uma panela em fogo médio; ferva até o açúcar estar dissolvido, por 5 a 6 minutos. Passe xarope de mangas, reservando xarope.

Bata 1/2 litro de açúcar e manteiga juntos em uma tigela usando uma batedeira até ficar homogêneo e cremoso.Whisk farinha, fermento em pó e sal juntos em uma tigela separada até combinado.Ligamente misture a mistura de farinha, alternando com leite, em creme de manteiga , batendo bem após cada adição. Mexa o extrato de baunilha em massa; Despeje em uma assadeira centimétrica.

Arrume as mangas em cima da massa e despeje uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo xarope reservado sobre as mangas.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro do sapateiro saia limpo, 40 a 45 minutos.