Cheesecake da avó

Name: cheesecake da avó
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo açúcar branco; 1 1/2 colheres de chá de casca de limão ralada; 1 1/2 colheres de chá de casca de laranja ralada; 1/2 baunilha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal; 2 gemas; 5 (227 gramas) embala queijo creme, amolecido; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo açúcar branco; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 1/2 colheres de chá de casca de limão ralada; 1 1/2 colheres de chá de casca de laranja ralada; 1/2 baunilha; 2 gemas; 2 gemas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite

Um cheesecake cítrico com uma crosta de shortbread.It leva um longo tempo de preparação, mas vale bem a pena a espera.Se você não consegue encontrar um feijão de baunilha, substituir 2/3 colher de chá de extrato de baunilha para cada 2,5 centímetro pedaço de feijão.Você pode cubra com qualquer uma das suas frutas ou coberturas favoritas, ou coma-as. As frutas frescas de verão são agradáveis, ou os amantes de chocolate podem se espalhar em uma camada de cobertura de chocolate.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture 1/4 de litro de farinha, 60 litros de açúcar, 1 colher de chá de casca de limão e 1 colher de chá de casca de laranja. Passe um pedaço de centímetro de baunilha; raspe as sementes em mistura de farinha.Corte na manteiga até a mistura se assemelha a migalhas de curso.Adicione 1 gema de ovo; mexa até que toda a farinha esteja umedecida. Junte a massa à bola, envolva-a em papel de cera e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos.
Manteiga levemente uma panela springform de 23 centímetros.Rolar a massa na superfície levemente enfarinhada a 1/3 de espessura do centímetro; guarnição para um círculo de 25 centímetros. Guarnição aparas de pastelaria.Pressione o círculo de pastelaria na parte inferior e 1,25 centímetros lados de cima de uma panela de forma de primavera com manteiga de 23 centímetros.Refrigerar 1 hora.
Preaqueça o forno a 200 graus (200 C). Cozinhe a crosta por 20 minutos, até dourar levemente.Cool na cremalheira de fio.
Bata o cream cheese, 2/5 litros de açúcar, 3 colheres de sopa de farinha, 1,5 colheres de chá de casca de limão e 1,5 colheres de chá de casca de laranja em velocidade média até ficar leve e fofa, cerca de 10 minutos.Coloque um pedaço de 2,5 centímetros de baunilha e raspe as sementes mistura de cream cheese.Beat em 5 ovos e 2 gemas de ovo, 1 de cada vez, em velocidade média.Mexa em creme.
Aumentar a temperatura do forno a 260 graus (260 C) .Rollar aparas de pastelaria reservados em placa levemente enfarinhada; cortar em tiras de 5 centímetros de largura.Pat tira o lado da panela, pressionando a massa levemente a crosta assada.Despeje o recheio em crosta.Bake 15 minutos.
Reduza a temperatura do forno para 90 graus (95 C). NÃO ABRA A PORTA DO FORNO! Asse até cheesecake é firme no centro, cerca de 50 minutos. Desligue o forno; Deixe o bolo de queijo no forno com a porta ligeiramente aberta durante 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar completamente na grelha. Regue pelo menos 2 horas.