O melhor mac e queijo vegan

Name: o melhor mac e queijo vegan
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo macarrão de trigo integral; 2 batatas; 1 cebola pequena picada; 0,5 cenoura picada; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de água; 2 colheres de sopa de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cajus; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite de soja; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo levedura nutricional; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de chá de sal marinho; 1 páprica moída; 1 pimenta caiena; 2 colheres de sopa de água; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo floretes de brócolis picado

Esta deliciosa receita de macarrão com queijo cremoso é 100% vegan, livre de qualquer óleo, e feita com ingredientes sem penugem em apenas 15 minutos ou menos! Crianças e onívoros adoram isso, garantido.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe macarrão na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme para a mordida, cerca de 8 minutos.
Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada; deixe ferver.Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos.Drain.Peel e pique as batatas quando esfriar o suficiente para manipular.
Combine batatas, cebola, cenoura e alho em uma panela pequena em fogo médio.Adicione 2 colheres de sopa de água e cozinhe até ficar macio o suficiente para misturar e a água é evaporada na maior parte, cerca de 3 minutos.Retire do fogo.Transfira o molho para um liquidificador.Adicionar 190 litro de água, castanha de caju, leite de soja, levedura nutricional, suco de limão, sal, páprica e pimenta de caií.Cubra o liquidificador e segure a tampa com um potholder; Pulso algumas vezes antes de deixar a mistura até ficar homogêneo.
Aqueça 2 colheres de sopa de água em uma panela antiaderente em fogo médio.Adicione brócolis e cozinhe até ficar macio, mas ainda um pouco crocante, cerca de 5 minutos.Transfira para uma tigela grande.Despeje o molho e misture até ficar bem revestido.