Hambúrgueres de feijão preto com batata doce

Name: hambúrgueres de feijão preto com batata doce
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 24
Ingredients: spray para cozinhar; 1 batata-doce, lavada e picada várias vezes com garfo; 1 (425 gramas) pode feijões pretos, enxaguados e drenados; 1 ovo; 3 cebolas verdes (apenas peças verdes), picadas; 2 colheres de chá de alho picado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo migalhas de pão seco; 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada (opcional); sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 24 pãezinhos de hambúrguer do tamanho de um slider

As crianças adoram ajudar a fazer isso misturando a mistura e formando rissóis.Servir os hambúrgueres em pãezinhos com guacamole ou condimentos de sua escolha.Pode ser congelado por até 6 meses.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C). Prepare uma assadeira com spray de cozinha.
Asse a batata-doce no forno pré-aquecido até ficar cozido e macio no centro, 40 a 45 minutos. Deixe a batata esfriar completamente.
Descasque a batata e amasse a carne em uma tigela grande com feijão preto. Misture o ovo, as cebolas verdes e o alho na mistura de batatas. Acrescente migalhas de pão e misture até a mistura ficar grudada; tempere com jalapeno pimenta, sal e pimenta preta.Role a mistura em 61 pequenas bolas e achatar em rissóis centímetro.
Arrume os hambúrgueres na assadeira preparada. Pincele cada patty com azeite.
Asse os hambúrgueres no forno pré-aquecido até dourar por 10 a 12 minutos. Vire os hambúrgueres com uma espátula fina, pincele novamente com azeite de oliva e continue a assar até ficar levemente crocante ao longo das bordas, de 2 a 3 minutos a mais. Sirva em pães.