O fettuccini favorito de danny alfredo

Name: o fettuccini favorito de danny alfredo
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Fettuccine de ovo seco de 340 gramas; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmigiano reggiano ralado, mais adicional para a aspersão (113 gramas); Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo creme de leite; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta

Ingredientes

preparação

Cozinhe o fettuccine em uma panela de 6 a 8 litros de água fervente com sal * até ficar al dente.
Reserve 60 litros de água para cozinhar e depois escorra a massa em uma peneira.
Derreta 0,75 stick (6 colheres de sopa) de manteiga em um prato gratinado à prova de fogo de 2 a 3 litros em fogo baixo.
Adicione o macarrão cozido e misture para revestir, levantando os fios.
Adicione o queijo, a água de cozimento reservada, o creme, as restantes 3 colheres de sopa de manteiga (em fatias finas), sal e pimenta e misture bem.
Polvilhe com queijo adicional e sirva imediatamente.
* Ao salgar a água para cozinhar, use 1 colher de sopa de sal por cada 4 litros de água.