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Ken Rosenfeld
O doce molho de pimenta thai de 2bleu (super fácil)
Temos uma abundância de pimentas (de todos os tipos) crescendo maravilhosamente em nosso jardim, então eu inventei este maravilhoso molho de nível de calor médio (ajustável) que foi ótimo como acompanhamento com nossos filés de bacalhau grelhado.Use qualquer receita para tailandesa chili sauce.Também grande como uma garoa morna sobre uma salada de luz (ou sobre sorvete?) .Esta também é uma grande receita de conservas ou OAMC! Ótimo para dom dando / dom cestas.Recipe duplica, triplica, etc.qualquer facilmente, apenas precisando de mais tempo para reduzir.
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Ingredientes
- 12 chiles tailandeses frescos, olho de dragão, hastes cortadas e semeadas (ajuste as sementes ao seu gosto de calor)
- 2 pimentas serrano picadas (sem sementes, se desejado, ou jalapeno)
- 1 cebola verde picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre de arroz
- Vinagre de cidra de maçã de 60 litros
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim (ou óleo de amendoim)
preparação
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Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, então use um liquidificador de imersão ou um mini processador de alimentos para picar tudo 'bem' (você também pode fazer isso no meio do processo de cozimento, e novamente no final da cozedura). adicione corante alimentar para mostrar o nível de calor (vermelho escuro sendo muito quente).
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Serve warm over fish, pork, chicken, vegetables, etc.Cover and refrigerate any extra.It will last 6 months or more in the fridge.This will get hotter the longer it is stored!
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ENCHIMENTO: POR FAVOR, siga o seu livreto de conservas para instruções de esterilização. Usando frascos de 113 gramas (um pouco de molho vai um longo caminho), pacote quente em banho de água fervente por 10 minutos. Armazenado, deve durar até 2 anos.
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