O delicioso quiche de brócolis, alcachofra e cheddar da catalina

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Unte ou pulverize um prato de torta de prato fundo ou uma caçarola pequena.

Frite a cebola no óleo até ficar macio, em seguida, adicione o brócolis. Frite até cozinhar.

Enquanto isso, com um batedor elétrico, bata as claras e os ovos inteiros em uma tigela grande até formar espuma.

Adicione o iogurte e especiarias. Bata um pouco mais até misturar bem.

Adicione os legumes e o queijo aos ovos. Mexa tudo junto e despeje no prato de torta ou no prato (você também pode despejá-lo em uma massa de torta preparada, se quiser).

Asse por 50 a 60 minutos. Você saberá que ele está cozido porque vai inchar.

Depois de cozido, deixe descansar por 20 minutos em temperatura ambiente antes de servir. (O sabor é melhor se ficar mais longo, ou seja, de 1 a 2 horas. Também é possível fazer isso de manhã, deixe repousar e reaqueça à noite. Não precisa ser servido super quente, apenas morno).

Você pode brincar muito com esta receita.Por exemplo:

Use cream cheese em vez de iogurte, ou um pouco de ambos.

Troque os legumes e queijo para:

- espinafre, cebola roxa e feta,

- Batata, pimentão vermelho, cebola e parmesão (use ½ xícara apenas) e alecrim (fica muuuito bom com as batatas)

pimentos vermelhos torrados, cebola, brie (congelar o brie primeiro, então você pode rasgar sem desmoronar)

-Cogumelos, espargos, cebola, queijo suíço.

Cebolas vermelhas e brancas, cebolas verdes, qualquer queijo que você tem.