Torta de frango, alho-poró e mostarda

Fatie as coxas de frango. Corta as fatias ao meio para que você tenha grandes pedaços de carne.

Aqueça uma frigideira grande ou panela de base pesada com 2 TBSP do óleo.Colocar o frango em dois lotes até dourar levemente, em seguida, removido e coloque em uma tigela.Adicione o bacon de frango para a panela e refogue por 2-3 minutos até levemente Adicione ao frango e reserve para esfriar.

Adicione o restante do óleo na panela. Adicione o alho-porro, tampe e refogue por alguns minutos até amolecer. Retire a tampa e cozinhe o alho-porro até que os sucos evaporem.Adicione alho e manjerona e refogue por um minuto.Adicione ao filhote, cubra com um toalha de papel e reserve.

Enquanto isso, prepare o molho bechamel: derreta a manteiga em uma panela e polvilhe com a farinha e mexa.Cozinhe por 2 minutos em fogo levemente.Adicione sal e pimenta e mexa bem.

Continue mexendo e adicione o leite lentamente. Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de cada vez. Mexa até o molho começar a engrossar e ficar homogêneo. Mexa em fogo baixo por 2 minutos e acrescente o queijo ea mostarda. Mexa bem, deixe ferver por 2 minutos, em seguida, removido do calor. Espalhar através de um prato raso para auxiliar o resfriamento. O molho deve estar frio antes de continuar.

Pincele com 2cm de profundidade, 26-28cm quadrado, ou prato redondo com manteiga derretida.Aperte uma folha de filo com manteiga e forre o prato (Lado manteiga para cima) .Repita para fazer 8 camadas.Mantenha a massa coberta com um pano úmido limpo enquanto camadas para mantê-lo de secar.

Pegue a tigela de frango, bacon e alho-porro resfriado e coloque uma peneira sobre uma tigela. Beba o excesso de sucos e descarte. Junte o molho bechamel em uma tigela grande e misture bem com um garfo. base de filo.

Unte com manteiga os 8 pedaços restantes de massa filo para fazer a tampa. Esfregue as bordas da torta com leite e pressione a tampa da massa e ponha-a na massa da torta, aparando o excesso de massa com uma tesoura ou uma pequena faca. Escovar com remiaing manteiga e polvilhe com sementes.

Asse 200 C por 35-40 minutos.

NOTA:.

Uma forma de assar transferirá o calor melhor do que um prato de cerâmica e resultará em uma torta com uma base bem cozida. Portanto, se usar um prato de cerâmica, aumente o tempo de cozimento.