Erva do chef joey e quiche de cogumelos (sem lactose)

Tive um problema com a geladeira e minha massa folhada degelou em mim, então, estou tentando encontrar maneiras de usá-la rapidamente. Hoje de manhã, juntei esse quiche e usei uma folha de massa para a massa. precisa assar a crosta em primeiro lugar, em seguida, preenchê-lo, tornando-o um pouco demorado.Eu sugiro que você faça parte (ou todos) deste Quiche antes do tempo se você estiver indo para fazê-lo no café da manhã.

Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda uma folha de massa folhada e coloque-a em uma assadeira de 23 centímetros. Eu gostaria de ter uma assadeira quadrada, seria mais fácil de usar, mas uma redonda funciona bem.
Coloque a massa folhada na panela, deixando as bordas penduradas um pouco, porque a massa vai encolher.
Picar furos "todo" a massa folhada e leve ao forno por 20 minutos.Deixe esfriar e preparar seus ingredientes.
Em uma frigideira antiaderente, cozinhe o aipo e a cebolinha até ficarem ligeiramente macios, acrescente os cogumelos e refogue por mais 3 minutos.
Pique as ervas e rale o queijo.
Bata os ovos e adicione o leite e sal e pimenta. Dê uma boa mexida. Neste ponto eu misturei os legumes salteados à mistura de leite de ovo e dei outra boa mexida.
Depois de cozida a massa folhada, retire-a do forno - deixando o forno ligado.
Tome 0,5 o queijo azul e polvilhe-o na parte inferior da massa folhada. A outra metade vai para o topo.Em seguida, polvilhe o queijo Monterrey jack na parte inferior e até os lados da massa folhada.Se você não usar tudo isso salva o que você deixou para o topo.
Adicione a mistura vegetariana, ovo/leite na massa folhada. Espalhe as ervas frescas e polvilhe o resto do queijo deixado por cima.
Asse por 40-45 minutos.
Bon Appetit!

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