O caramelo inglês de dave

Name: o caramelo inglês de dave
Total time: 50 min
Ingredients: Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma colher de sopa mais Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo manteiga, dividida; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo amêndoas finamente picadas; 60 litros de água; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 pacote (326 gramas) de chocolate ao leite, dividido; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo amêndoas finamente picadas

Depois de experimentar o fabuloso caramelo de um colega de trabalho, tive que ter a receita! É agora um regular na minha bandeja de biscoitos de Natal.Eu também entrei em nossa feira país e recebeu o "Best in Show". - Sue Gronholz, Beaver Dam, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Unte uma panela de 15x10x1 com 1 colher de sopa de manteiga; reserve.Em uma panela grande e pesada, derreta a manteiga restante.Adicione açúcar, amêndoas, água e sal; cozinhe e mexa em fogo médio até que um termômetro de doces lê 295 ° (aproximando fase de crack). Retire do calor; mexa em baunilha.
Deite rapidamente na panela preparada. Deixe repousar a temperatura ambiente até esfriar, cerca de 1 hora.
Em um microondas, derreta pedaços de chocolate de 1/4 de litro; espalhar sobre caramelo.Refrigerar 45 minutos ou até set.Invert em cima de uma assadeira grande não graxos.Melhor chips restantes; espalhar sobre toffee.Polvilhe com amêndoas picadas.Deixe repousar 1 hora.Break em pedaços de tamanho mordida.Armazenar em um recipiente hermético.