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Orangfairy
O bolo de natal australiano de linda
Kookaburra postou esta receita no fórum da Aus / NZ depois que sua cunhada Linda preparou a receita e ela pediu a receita. Eu realmente gostei e Kooka me deu permissão para postar, eu concordo com o post dela, é uma receita maravilhosa. você pode desfrutar no dia seguinte (embora um pouco friável) ou você pode fazer 3 meses de antecedência.Eu cozinhei cerca de uma semana atrás, desenvolveu algum sabor e textura extra, por isso fazendo uma semana de antecedência é provavelmente a pena.Tempo de preparação não incluem o tempo de imersão durante a noite. Na verdade, eu encharquei o meu alguns dias, ocasionalmente adicionando mais xerez e conhaque para um gosto mais úmido e "grogue".
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo ameixa seca e sem caroço
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo sultanas (250g)
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo groselha (250g)
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo sherry doce
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo conhaque
- 125 g de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de café instantâneo
- 60 litros de água quente
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo geléia de ameixa
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo
- 1 colher de sopa de cacau
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de especiarias
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo glace cerejas
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo datas, metade
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo casca mista
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo pedaços de nozes
preparação
-
Combine ameixas secas, passas e groselhas em uma tigela, misture no xerez e conhaque, cubra e repousar durante a noite.
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Unte uma forma redonda de 23cm com uma linha de 3 camadas de papel.
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Creme de manteiga e açúcar em uma tigela pequena com batedeira até combinado.
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Adicione os ovos rapidamente, um de cada vez, bata apenas até combinado entre cada adição.
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Transfira a mistura para uma tigela grande, misture o café e a água combinados e o doce e os ingredientes secos peneirados em dois lotes.
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Escorra a mistura de ameixa seca (líquido de reserva).
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Adicione a mistura de ameixas, cerejas, tâmaras, casca e nozes à mistura do bolo.
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Espalhe a mistura de bolo na forma preparada.
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Asse em forno lento (60/140 graus) por cerca de 2 horas.
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Escove o líquido reservado sobre o bolo quente.
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Esfrie na panela.
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Ice com Royal Icing (o tipo de pacote é encontrado), se desejar.
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