O atum albacantado e o sabor da davey

Name: o atum albacantado e o sabor da davey
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 bifes de atum albacora frescos (170 gramas); 1 colher de chá de pimenta (a gosto); Sementes de gergelim tostadas 85 gramas (mais se preferir); 28 gramas de óleo de gergelim; 28 gramas de óleo de gergelim; 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio; 1 colher de chá de alho picado; 2 colheres de sopa de vinho de arroz; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de cinco especiarias chinesas em pó; 28 gramas de gengibre fresco ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate roma em cubos; 1 colher de chá de semente de aipo; 1 colher de chá de pimenta (a gosto); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa em cubos; 1 colher de chá de sal (a gosto); 1 colher de chá de pimenta (a gosto); 2 colheres de sopa de salsa picada; 1 colher de sopa de coentro picado; 1 colher de chá de semente de aipo; Canela de 2,5 centímetros; 2,5 noz-moscada centimétrica; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de sopa de vinagre de cidra suave (ou a gosto); 2 largelimes, suco

Ingredientes

2 bifes de atum albacora frescos (170 gramas)
1 colher de chá de pimenta (a gosto)
Sementes de gergelim tostadas 85 gramas (mais se preferir)
28 gramas de óleo de gergelim
28 gramas de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
1 colher de chá de alho picado
2 colheres de sopa de vinho de arroz
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de cinco especiarias chinesas em pó
28 gramas de gengibre fresco ralado
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate roma em cubos
1 colher de chá de semente de aipo

1 colher de chá de pimenta (a gosto)
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa em cubos
1 colher de chá de sal (a gosto)
1 colher de chá de pimenta (a gosto)
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de coentro picado
1 colher de chá de semente de aipo
Canela de 2,5 centímetros
2,5 noz-moscada centimétrica
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de vinagre de cidra suave (ou a gosto)
2 largelimes, suco

preparação

Marinar bifes de atum por pelo menos 4 horas na geladeira.
Enquanto o atum estiver marinado, misture todos os ingredientes para o sabor e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Atire novamente antes de servir.
Generosamente pimenta ambos os lados de bifes de atum.
Pre-heat broiler and broil steaks for 5-6 minutes per side, use your judgment, you do not want to overcook - broilers vary!
Draga bifes cozidos em sementes de gergelim torrado e cubra com gosto.
Apreciar.