Noz pão de trigo integral

As instruções da receita são escritas para levedura instantânea; para usar fermento seco ativo, dissolva-o na água em primeiro lugar. Além disso, esteja ciente de que o seu tempo de subida será mais longo.

Mistura Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e mexa até a massa começar a sair dos lados da tigela. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada ou levemente untada e amasse por 6 a 8 minutos, ou até que ela comece. para tornar-se suave e macia (você também pode amassar essa massa em uma batedeira ou processador de alimentos, ou em uma máquina de fazer pão com a massa ou no ciclo manual) .Transfira a massa para uma tigela levemente untada, cubra a tigela e deixe a massa a subir até ficar inchada, embora não necessariamente duplicada a granel, cerca de 1 a 2 horas, dependendo do calor da sua cozinha.

Modelar Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente untada com óleo e modele-a em um centímetro.Coloque a entrada em uma panela levemente untada de 22 x centímetro, cubra a panela com um plástico levemente untado e deixe o pão subir por aproximadamente 229 minutos, até que esteja em cúpula cerca de 2,5 centímetros acima da borda da panela. Um dedo pressionado na massa deve deixar uma marca que rebote lentamente.

Asse o pão em forno pré-aquecido a 350 ° F por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar. Testar por cozimento, removendo-o da panela e batendo no fundo (deve soar oco), ou medindo seu interior temperatura com um termômetro de leitura instantânea (deve registrar 190 ° F no centro do pão.) Retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha antes de fatiar. Armazene o pão em um saco plástico à temperatura ambiente.