Noni afegão

Em uma tigela pequena, misture 130 litros de água morna e açúcar.Polva o fermento por cima e deixe repousar por cerca de 10 minutos, até ficar espumoso.

Coloque a farinha em uma tigela grande e misture o sal.Faça um bem no centro e despeje a mistura de óleo de milho e fermento.Adicione a água restante em pequenas quantidades até que você tenha uma massa úmida e macia que possa ser manuseada.Para fora em uma superfície enfarinhada, e sove por pelo menos 5 minutos. Volte para a tigela, cubra com uma toalha e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1,5 horas.

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Defina a massa levantada e divida em 8 pedaços. Role cada pedaço em uma bola.

Em uma superfície levemente enfarinhada, role cada bola com um rolo, de modo que seja oval, com cerca de 15 centímetros de comprimento e 1,25 centímetros de espessura. Use um garfo ou faca cega para desenhar três linhas no topo de cada pão. uma assadeira.Misture o ovo e a colher de sopa restante de água; escovar os topos dos pães com a mistura.Polva sementes de alcaravia sobre os topos, se estiver usando.

Asse por 20 a 25 minutos no forno pré-aquecido, até que os pães estejam brilhantes e dourados.