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Gwen Langham Howell
No-fail, maneira fácil ganache de chocolate
Depois de ter alguns lotes de ganache aproveitar, virar granulado, ou não derreter o chocolate corretamente, eu queria uma maneira fácil.Isso é vergonhosamente fácil.Eu uso isso para geada quando estou com pressa.Ele também pode ser moldado em bolas que as pessoas que não são puristas podem chamar trufas.Quase 5 minutos para fazer, cerca de 30 ou mais para esfriar (a menos que você use a metan mais rápida, mais trabalhosa)
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Ingredientes
preparação
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Leve o creme e o açúcar para ferver.
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Don't burn it!
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Coloque a mistura de creme em batatas fritas, ligue o processador.
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Uma vez misturado, cubra e cole na geladeira até que a mistura tenha a textura certa para a cobertura.
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Se você estiver com pressa, coloque alguns cubos de gelo em uma tigela grande e misture o chocolate em uma tigela menor.
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Coloque a tigela com o chocolate na vasilha maior em cima dos cubos de gelo (não! Não coloque os cubos na mistura de chocolate!) Mexa e a mistura vai engrossar enquanto esfria.
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Perfeito e gostoso.
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Não trabalhe demais ou perca o brilho - embora seja sempre delicioso.
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Eu imagino que um liquidificador vai funcionar - você pode ter que adicionar mais creme para fornecer mais líquido.
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Eu não tentei.
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Adicione baunilha ou, para um sabor mais adulto, substitua uma colher de sopa de Kalua ou Grand Marnier.
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Para as trufas, deixe a mistura esfriar por mais tempo, formar bolas e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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