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Nisu finlandês - pão doce
Pão de café finlandês - ótimo com manteiga e geléia.A maioria dos finlandeses servem com café e em torno dos feriados.
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Ingredientes
preparação
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Dissolva o fermento na água morna.
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Junte o leite, o açúcar, o sal, o cardamomo, os ovos e a farinha suficiente para fazer um batedor (aprox. Uma tigela com capacidade para 1/2 litro).
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Bata até a massa ficar lisa e elástica.
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Adicionar cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo farinha e bater bem.
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Massa deve ser suave e brilhante na aparência.
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Adicione a farinha restante Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro, contendo de cada vez, até a massa ficar dura.
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Adicione a manteiga; bata até a massa ficar brilhante novamente.
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Vire-o na placa enfarinhada, cubra com a tigela invertida.
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Deixe descansar por 15 minutos.
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Amassar até ficar homogêneo e acetinado.
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Coloque em tigela levemente untada, vire a massa para engraxar a tampa, cubra levemente e deixe crescer em lugar quente - até dobrar de tamanho.
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Soco para baixo; deixe crescer novamente.
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Apare uma placa levemente enfarinhada, divida em 3 partes e divida cada parte em 3.
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Moldar cada pedaço de massa em uma tira de 41 centímetros de comprimento, rolando entre as palmas das mãos e bordo.
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Trança 7.66 tiras em conjunto em um pão reto e centímetro termina juntos e dobrar para baixo.
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Repita para o segundo e terceiro loafs.
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Coloque em assadeiras levemente untadas.
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Deixe crescer até ficar inchado (0,5 a 1 hora).
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Polvilhe os pães com uma mistura de ovo batido e leite.
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Polvilhe com açúcar e amêndoas fatiadas.
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Asse a 400 por 25-30 minutos.
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Não overbake ou pão será seco.
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