Gobhi korma

Name: gobhi korma
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 kg de couve-flor; 1 cebola; 2 tomates; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de açafrão; folhas de coentro, um punhado; 1/2 colher de chá de semente de cominho; 1 colher de sopa de alho; 1 colher de chá de pasta de gengibre; Óleo como requerido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coalhada; 1 cardamomo; 2 cravinhos; 3 colheres de chá de sementes de papoula (khus khus); 10 folhas de caril; folhas de coentro, um punhado; 1 colher de chá de sementes de mostarda; sal; Óleo como requerido

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Ingredientes

preparação

Faça um pó de cravo, sementes de coentro, sementes de cominho, cardamomo, sementes de papoula e reserve.
Limpe e corte a couve-flor em florzinhas em pequenos pedaços.
Moer a cebola e tomate em uma pasta fina, misture com o pó, pasta de gengibre, pasta de alho, pó de pimenta vermelha, açafrão, sal, requeijão e floretes de couve-flor.
Em uma panela profunda aqueça o óleo, as sementes de mostarda e adicione as folhas de curry, quando a mostarda tiver estalado, adicione a mistura de couve-flor e continue mexendo.
Reduza o fogo e cubra e cozinhe.
Se necessário, adicione 130 litros de água, mexa, tampe e cozinhe até engrossar a carne.
Sirva quente com parathas ou roti.