Nenhum cheesecake de crosta

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Deixe o cream cheese amolecer.
Coloque em uma tigela grande usando a batedeira manual em velocidade baixa para passar o cotão.
Adicione 1 ovo de cada vez batendo, adicione o extrato de baunilha, sal e açúcar enquanto ainda está batendo.
Despeje em uma assadeira de vidro de 25 centímetros que foi untada com um pouco de óleo.
(Eu costumo colocar um T.then girando ao redor, então tire o óleo extra.) Asse a 250 por 45 minutos.
Cobertura: Misture o creme de leite, o açúcar, o extrato de amêndoa e o suco de limão em uma tigela grande e bata com a batedeira por cerca de 2 minutos.
Adicione ao topo do cheesecake que esfriou.
Volte ao forno por 15 minutos.