Néctar de ameixa

Lave e pegue as ameixas.

Coloque-os em uma chaleira com os 2 litros de água.

Deixe ferver e deixe ferver por 15 minutos, mexendo regularmente.

Coloque-os em um moinho de alimentos ou pressione em uma peneira para extrair o máximo de suco possível.

Devolva os caroços e as cascas à chaleira e acrescente a sidra de maçã.

Deixe ferver e deixe ferver por mais 10 minutos.

Coe novamente, na mesma panela com o resto do suco.

Descarte as peles e os buracos.

Coloque 7 frascos em um enlatador, cubra com água e leve para ferver; ferver por 10 minutos para esterilizar.

Quando terminarem, retire-os e coloque mais 7 frascos e ferva-os por 10 minutos.

Enquanto isso, retorne o suco para a chaleira e adicione o açúcar, mel e suco de limão ou lima.

Leve para ferver.

Quando ferver, coloque-o nos frascos quentes esterilizados e sele de acordo com as instruções do fabricante.

(Geralmente, ferva as tampas por 5 minutos).

Devolva 7 frascos ao canner e processe por 10 minutos.

Remova e repita com os restantes frascos.

Servir; dilua com 2 ou 3 frascos de água fria de acordo com o gosto e sirva sobre o gelo.

Também bom com ginger ale ou talvez até vinho branco.