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Chris Fisher
Não sopa de macarrão de galinha
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas amarelas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 costelas de aipo finamente fatiadas
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenouras, em cubos
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cogumelos, fatiada
- 1 colher de sopa de manjericão seco
- 2 colheres de chá de alecrim seco
preparação
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Adicione o caldo e o tofu e deixe ferver. Deixe ferver por cerca de 10 minutos.
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** Uma palavra sobre o estoque. "Better than Bouillon" faz uma série de bases de sopa vegan que imitam sabores de carne como "sem base de carne" e "sem base de frango." Eu acho que a sopa sai melhor quando uma combinação destes é usada. Meu favorito pessoal é usar três de seus sabores, vegetariana, cogumelo e sem base de frango. Eles têm um pouco de sal, por isso, esteja atento. *
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Adicione o fusilli e cozinhe até al dente (geralmente 12 minutos), mas depende da sua marca de macarrão.
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Garnish with parmesan if you like!
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