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Zin
Não seu caril de frango sério
Um caril fácil, cremoso e um pouco doce. Meus filhos adoraram isso quando eram jovens, meu pai levou a receita de volta para a Escócia e se tornou sua receita básica de frango com curry. Minha mãe ainda consegue, sem o frango, ela só gosta do molho. ! É versátil, sinta-se à vontade para se adaptar ao seu gosto. É de Readers Digest, Quick and Thrifty Cooking
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Ingredientes
- 60 g de manteiga ou 60 g de margarina
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picadinha
- 1 maçã pequena, descascada, cortada e finamente picada
- 2 colheres de sopa de farinha
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo frango cozido em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme
preparação
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Derreta a manteiga/margarina em uma frigideira grande e pesada, em fogo moderadamente alto.
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Adicione a cebola e a maçã, cozinhe por 5 minutos ou até ficarem macias.
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Misture a farinha, acrescente o caldo de galinha e o creme e cozinhe, mexendo sempre, até que o molho tenha engrossado, cerca de 10 minutos.
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Junte o sal, o curry, a pimenta caiena e o gengibre.
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Adicione o frango e cozinhe, coberto, em fogo muito baixo, por 10 minutos.
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Sirva com arroz.
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Um sambal de pepino picado, cebolinha e rabanete, umedecido com um pouco de vinagre branco, é bom com curry.
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