Não parmesão de berinjela da minha mãe (vegan e sem glúten)

Comece a ferver a água para massas. Sempre que ferver, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto isso, comece a aquecer o molho de espaguete em uma panela. Adicione o alho em pó, cebola em pó, manjericão e orégano, e todos os outros temperos que você quiser. Ervas frescas são ainda melhores se você as tiver.

Enquanto a água está a ferver e o molho está a aquecer, também aqueça o óleo numa frigideira.Use o suficiente para cobrir o fundo da panela com cerca de 2/3 centímetros de óleo.Não economize.Misture levedura nutricional e amido de milho Berinjela .Deixe cada fatia em Bragg aminos, em seguida, na mistura de levedura. Frite as fatias de berinjela em óleo.Nota: se o óleo não está quente quando você adicionar a berinjela, você terá em berinjela encharcada.Você pode ter que fritar a berinjela em 2 -3 lotes dependendo do tamanho da sua frigideira.Set as fatias cozidas de lado em um prato coberto com uma toalha de papel.Adicione mais óleo entre os lotes, se necessário, mas certifique-se de aquecê-lo antes de adicionar mais berinjela.

Quando tudo estiver cozido, adicione um pouco de macarrão e algumas fatias de berinjela para cada prato.Top com molho de espaguete e polvilhe com parmesão vegan ou fermento mais nutritivo.Se você usar pratos bonitos e decore com um pouco de salsa fresca ou manjericão fresco, as pessoas com acho que você estava na cozinha o dia todo.