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Jellem
Espaguete e almôndegas do noroeste
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Ingredientes
- 400 gramas de carne moída (eu prefiro o Bison)
- 0,5 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de manjericão
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de salsa
- 1 ovo
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado
- 1 colher de chá de cebola em pó
- Molho de macarrão vermelho de 454 gramas
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de mostarda preparada
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de salsa
- 1 colher de chá de manjericão
- 1 colher de chá de sal
- 500 g de espaguete
preparação
-
prepare as migalhas de pão colocando 3 pedaços de pão em uma assadeira e leve ao forno a 250 por 10 minutos (ou até secar).
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em seguida, retire o pão do forno e deixe de molho por 2 a 3 minutos (isso afetará o glúten do pão, dando-lhe melhor textura e sabor). Retire o máximo de água possível.
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misture todos os ingredientes da almôndega e amasse por 3 minutos. Forme em almôndegas, coloque na assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno a 375 por 15 minutos (ou até que esteja cozido).
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enquanto as almôndegas cozinham no forno, misture os ingredientes do molho numa panela grande e deixe ferver.
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Uma vez que as almôndegas são removidas do forno, coloque-as no molho e continue a ferver por 30 minutos (espaguete pode ser feito neste momento).
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adicione almôndegas e molho ao espaguete favorito e aproveite.
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