Nachos de cordeiro e feijão com salsa fresca

Name: nachos de cordeiro e feijão com salsa fresca
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de cordeiro; 35 g de mistura de tempero de taco; 4 tomates grandes de ovo, picados finamente; 420 g de feijão mexicano (ou mexibeans na Austrália); 60 litros de água; 240 g de chips de milho torrados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar ralado; 2 abacates médios, amassados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; 4 tomates grandes de ovo, picados finamente; 1 cebola vermelha pequena picada finamente; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 dente de alho esmagado; 2 colheres de sopa de folhas de coentro, finamente picadas

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Ingredientes

preparação

Cozinhe o cordeiro em uma panela grande e aquecida, mexendo até dourar.
Adicione a mistura de tempero, os tomates esmagados, os feijões não-trançados e a água, e deixe ferver.
Cozinhe, descoberto por 10 minutos ou até a mistura engrossar, mexendo ocasionalmente.
Pouco antes de servir, espalhe as raspas de milho sobre uma grande chapa à prova de calor.Top com mistura de cordeiro, polvilhe com queijo.
Assar nachos, descoberto, em forno moderado por cerca de 10 minutos ou até aquecer completamente.
Combine abacate amassado com metade da Salsa Fresca em uma tigela média. Colher de sopa cheia de mistura de abacate e creme de leite sobre nachos.
Cubra com o restante da Salsa Fresca.
Salsa Fresca :.
Combine todos os ingredientes em uma tigela média.