Pernil de cordeiro assado com cebola caramelizada

Aqueça o óleo em uma panela e adicione cordeiro cozinhar até dourar todo.Em uma assadeira grande despeje um pouco de óleo e aqueça em fogo médio acrescente alho esmagado por cerca de um minuto mexendo constantemente assim que o alho não queima.Mexer vinho, açúcar e estocar levar para ferver lugar pernil de cordeiro assar no prato.para a cozinha você pode aquecer o forno para retardar 130-150 e cozinhe por 4-40,5 horas virando carne duas vezes durante o cozimento, ou você pode cozinhar em fogo lento no fogão para o mesmo tempo também girando durante o cozimento.

Aproximadamente 1 hora de cozimento adicione alecrim, tomilho e tomate.

Derreta a manteiga em uma panela e cozinhe a cebola e o aipo até que estejam macias. O azeite ou o micro-ondas picaram as cenouras até ficarem macias. Deixe-as de lado para adicionar no final.

Uma vez que o cordeiro esteja cozido retire e embrulhe em papel alumínio para manter quente, coe para descartar ervas, gordura e quaisquer pedaços que saíram do cordeiro. Retorne a panela e aqueça em fogo.Misture a farinha de milho com água para formar uma pasta e adicione para mexer mistura começa a engrossar e para acabar de adicionar apenas alguns grânulos de molho para o sabor extra e também engrossar um pouco mais. Coloque as canelas de cordeiro no prato com cenoura e aipo, misture a cebola e derrame o molho por cima.

Derreta a manteiga na panela e adicione a cebola mexendo até a cebola ficar macia por cerca de 10-15 minutos Adicione açúcar e vinagre e mexa até que a mistura tenha caramelizado cerca de 10-15 minutos Coloque na tigela e coloque na mesa para ser colocado sobre a haste do cordeiro.

Pode servir cordeiro com polenta cremosa ou purê de batata.

Bom apetite.