Nabos condimentados (shalgam masala)

Name: nabos condimentados (shalgam masala)
Cook time: 36 min
Total time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola grande picada; 1 colher de chá de pasta de alho e gengibre; 2 pimentas verdes pequenas, sem sementes e picadas; 2 tomates picados; 1 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de açafrão moído; sal a gosto; Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo nabos descascados e em cubos; 170 litros de água quente; 1 colher de chá de açúcar mascavo

Eu amo nabos.Este prato do norte da Índia é ótima maneira de apimentar nabos tradicionais purê.Este prato é grande decorado com coentro fresco ou salsa e servido com arroz basmati, ou com pão naan.A quantidade de chiles que você usa realmente controla o fator calor neste prato.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione cebola; cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 10 minutos. Mexa em pasta de alho e pimenta; Cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto.
Misture o tomate, coentro, cominho, açafrão e sal na panela; misture bem. Adicione nabos e água quente; mexa bem. Cubra e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que os nabos estejam macios, 20 a 30 minutos. Adicione o açúcar mascavo e grosseiramente amasse os nabos.