Mexa legumes fritos wok

Name: mexa legumes fritos wok
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 colher de sopa de gengibre fresco picado (opcional); 3 pimentas chile serrano, sem sementes e picadas (opcional); Milho de bebê de 130 litros, cortado ao meio; 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras; 900 gramas de bok choy - caules cortados ao meio e cortados em palitos centimétricos, folhas cortadas à metade, separadas; Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo brotos de feijão fresco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de peixe asiático (nuoc mam ou nam pla); 3 colheres de sopa de molho de ostra chinês; 4 cebolas verdes, finamente cortadas; 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas (opcional); 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas (opcional)

Este é um prato simples, de estilo asiático de vegetais fritos fora do wok.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo vegetal em um wok em fogo alto. Quando o óleo estiver quente, acrescente o gengibre e os pimentões picados; cozinhar e mexa até o gengibre é perfumado, cerca de 30 segundos.Adicione baby corn, pimenta vermelha e caules de bok choy; frite até que o pimentão comece a amolecer, cerca de 3 minutos.
Misture as folhas de bok choy e brotos de feijão; cozinhe até que as folhas tenham escurecido e murchas, 1 a 2 minutos.Despeje o molho de peixe e molho de ostra; polvilhe com cebolinha e misture bem. Salpique polvilhado com coentro picado e sementes de gergelim torradas.