Muffins florentinos

Name: muffins florentinos
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g de manteiga; 1 bando de espinafre inglês (cerca de 650g); 2 colheres de sopa de creme; 2 colheres de chá de mostarda granulada; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 2 muffins ingleses; 4 ovos; páprica

Com base em uma receita do livro de receitas dos almoços e lanches semanais das mulheres australianas. Essa receita não congela bem e é melhor preparada antes de ser servida.

Ingredientes

preparação

Em panela média, aqueça a manteiga.Adicione o espinafre, cozinhe, mexendo, até que apenas murchasse; drenar da panela.
Para pan, adicione o creme, a mostarda e a salsa, mexendo no fogo até combiná-lo.
Queques divididos ao meio e torradas.
Cozinhe os ovos até que estejam cozidos conforme desejado.
Cubra cada metade do muffin com um pouco da mistura de espinafre e um ovo, polvilhando com a páprica.