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Nuclear Rich
Muffins de noz frutados e abobrinha
Esta receita é uma combinação de algumas receitas diferentes de muffins e bolos, resultando em um muffin muito doce, úmido e denso tipo sobremesa. Eu realmente gosto da mistura de texturas e sabores, e aqueles que tentaram eles disseram que isso os lembra de bolo de cenoura.Estes são MUITO doces, então use seu próprio julgamento e corte um pouco o açúcar se você quiser (definitivamente fazê-lo se você usar outra coisa que não seja suco-embalados ou xarope leve coquetel de frutas) .Eu usei um verão amarelo squash, ea cor amarela era tão bonita neste. Devido ao seu alto teor de umidade, mantenha-os refrigerados para a melhor textura e vida útil.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo farinha
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo abobrinha ou Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo outras abobrinhas, com casca e desfiada
- 3 ovos batidos
- 1 (425 gramas) pode coquetel de frutas em xarope claro, escorrido
- 1 colher de sopa de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de maçã sem açúcar
- Óleo vegetal de 130 litros
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coco adoçado, desfiado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes, picado
- Spray para cozinhar
preparação
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Preaqueça o forno em uma tigela com capacidade para 81 litros, contendo panelas de muffin, forrando-as com papéis ou pulverizando-as com spray de cozinha.
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Combine farinha, açúcar, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal e canela em uma tigela bem grande.
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Combine abobrinha, ovos, coquetel de frutas, baunilha, maçã, azeite, coco e nozes em outra tigela grande.
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Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente apenas até que os ingredientes secos estejam umedecidos.
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Coloque a massa em forminhas preparadas, enchendo-as com cerca de 0,75 (esses bolos não sobem tanto quanto alguns).
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Asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
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Esfrie bem e guarde bem fechado na geladeira.
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