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Barrysbabe30
Bolinhos de abóbora coco-beijo
Estes muffins deliciosamente picantes são "beijados" com um toque dos Trópicos - um coração amanteigado-rum-coco que o fará desmaiar a cada mordida. A adição incomum de farinha de milho torna os muffins ainda mais saudáveis texturalmente, e a adição de uma dose de creme de leite na massa fornece uma migalha de concurso.Não deixe a longa lista de ingredientes fase você - estes se reúnem em nenhum momento a todos.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, temperatura ambiente
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar
- 3 colheres de sopa de rum
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo coco ralado (seco)
- 2 ovos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, temperatura ambiente
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar
- 2 ovos
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo abóbora (eu fiz o meu fresco a partir de uma abóbora) ouUma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo purê de abóbora (eu fiz o meu fresco a partir de uma abóbora)
- 1 laranja, suco e raspas (o suco totalizava pouco mais de 60 litros)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme azedo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fubá
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de cravo
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de sal
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (170 graus centígrados).
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Para Muffins: Creme de manteiga por 1 minuto. Adicione o açúcar e bata por mais 4 minutos, ou até ficar leve e fofo. Bata nos ovos.
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Em uma tigela, misture o purê de abóbora, as raspas de laranja, o suco e o creme azedo.
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Em uma terceira tigela, misture todos os ingredientes secos.
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Agite 0,33 da mistura de farinha na mistura de manteiga creme; misture ½ a mistura de purê de abóbora e adicione outro 0,33 da mistura de farinha.Mexa no purê de abóbora restante e farinha e misture bem.
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Distribuir a massa uniformemente entre uma tigela com capacidade para 3 litros contendo bolinho bem untado ou forrado de papel.Coloque um "beijo" de coco no topo de cada bolinho e pressione assim quase metade do beijo é imerso em massa.
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Asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido na massa do muffin saia limpo.
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Enjoy!
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