Muffins de mirtilo i

Grandes muffins feitos com blueberries frescas ou congeladas.

Aqueça o forno a 200 graus (205 C). Unte apenas os fundos de uma tigela com uma capacidade de 3 litros contendo bolinho ou linha com copos de cozimento.
Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento, os mirtilos, as raspas de limão e o sal; misture bem.Em uma tigela pequena, misture leite, óleo e ovo; misture bem.Adicione ingredientes secos de uma só vez; mexa até que os ingredientes secos estejam umedecidos (a massa ficará grumosa).
Encha as chávenas com 0,66 de espessura.Queque durante 20 a 25 minutos ou até o palito inserido no centro sair limpo.Garar 1 minuto antes de retirar da panela.