Muffins de mirtilo banana magros

Preaqueça o forno a 160 graus. Lata 15 muffins com spray antiaderente. * Reserve.

Em uma tigela grande, misture delicadamente a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela até ficarem juntos.

Em uma tigela separada, misture o mel e o açúcar mascavo juntos - ele ficará espesso e grumoso. Tente retirar o máximo possível de grumos - um garfo funciona bem para quebrá-lo. Adicione o purê de banana, o iogurte e o ovo batido Lentamente derramar os ingredientes molhados para os ingredientes secos.gentemente começar a dobrar todos juntos.ele vai ser muito grosso.adicionar o leite lentamente e continuar a misturar delicadamente os ingredientes juntos.O leite vai diluir tudo, mas o batedor ainda vai permaneça grosso.Envolva suavemente os mirtilos.Não misture excessivamente a massa, o que dará bolinhos duros e secos.

Divida a massa entre 12 forminhas de muffin.Encha até ao topo.Aqueça durante 20 minutos até dourar ligeiramente nas extremidades.Um palito inserido no centro deve sair limpo.Permitir que os muffins arrefeçam completamente.

* Nota: Não use forros de cupcake; muffins vão ficar com eles.