Muffins de milho pimenta vermelha

Name: muffins de milho pimenta vermelha
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: Uma chávena com uma capacidade de 80 ml contendo um pimentão doce picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fubá amarelo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 2 ovos grandes; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo soro de leite coalhado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida

Pedaços de pimenta doce fazem estes bolinhos tão bonitos e o leitelho adiciona sabor sem gordura. Você pode substituir pimiento picado ou pimenta vermelha assada, se quiser, mas escorra bem e seque. Adaptado da revista Gourmet.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 graus.
Generosamente manteiga muffin tin - tamanho normal de 12 muffins.
Misture farinha de milho, farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande.
Bata os ovos, o buttermilk e a manteiga derretida em uma tigela média.
Adicione a mistura de manteiga e os pimentos vermelhos à mistura de farinha e mexa até ficarem misturados; não misture demais.
Coloque cerca de 80 litros de mistura em cada um dos 3 muffins litro
Asse por 12 minutos ou até que um palito inserido no meio de um muffin saia limpo.
Remova com cuidado os muffins da lata para uma gradinha para esfriar.

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