Muffins de frango ao curry

Name: muffins de frango ao curry
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Óleo vegetal de 130 litros, extra; 3 cebolas médias, densamente cortadas; 3 filés de coxa de frango picados (200 gramas); 2 colheres de sopa de pasta de curry (eu uso Vindaloo); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo farinha sem fermento; Óleo vegetal de 130 litros, extra; 2 ovos levemente batidos; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de folhas de coentro frescas picadas (coentro)

Eu amo muffins salgados. Aqui está um inusitado que eu saí de um programa de estilo de vida chamado Burke's Backyard na Austrália. Muffins de Frango Curado - faz 12 - sabe bem em lancheiras

Ingredientes

preparação

Certifique-se de engraxar o topo da lata bem para qualquer mistura não vai ficar como eles sobem.Aqueça o óleo em uma panela e cozinhe os anéis de cebola em fogo médio, mexendo sempre.
Cozinhe, mas NÃO os marrons, adicionando um pouco de água ajuda (você quer que eles fiquem brancos à procura de efeito - assim eles dizem), leva de 5 a 10 minutos.
Coloque as cebolas de lado. Será usado 0,75 para apresentação, pique o outro 0,25.
Aqueça a panela novamente e adicione um pouco de óleo e o frango.
Mexa até que comece a ficar branco e adicione o curry paste.Cook um pouco, adicionando um pouco de água para acelerar o processo.
Cozinhe por mais um minuto e depois retire do fogo e misture o iogurte. Deixe esfriar um pouco.
Peneire a farinha em uma tigela grande de boa altura para arejar bem.
Adicione as cebolas picadas, suco de limão, ovos, óleo vegetal, frango ao curry resfriado e coentro picado e misture bem.
Coloque a mistura na forma de muffin untada e empurre a cebola no topo pressionando levemente para dentro.
Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos até que subiu e dourado.
Deixe esfriar completamente.
Boa comida de piquenique.
Enjoy!

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