Muffins de farelo de maçã de padaria de crosta superior

Name: muffins de farelo de maçã de padaria de crosta superior
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 3/4 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 2 colheres de chá de fermento em pó; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farelo natural puro; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo aveia em flocos; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo integral moída; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo integral moída; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de noz moscada; Óleo de 170 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo melaço; 1 colher de chá de baunilha; 4 ovos grandes; 2 (227 gramas) de iogurte; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de maçã; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maçã seca, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maçã seca, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; 0,5 limão, casca de

Esta é uma adaptação de uma receita da Upper Crust Bakery, em Cambria Pines, Califórnia; que está localizado perto da costa central da Califórnia, perto de Hearst Castle.Eu visitei a padaria há vários anos, e tinha esses muffins de farelo.Eles são os melhores que eu já provei e são saudáveis para boot.There foram tantos pedidos que a receita foi publicado no jornal local. Não fique muito desanimado com a longa lista de ingredientes; a massa pode ser mantida refrigerada por cerca de uma semana antes de assá-las; e faz 24 muffins. Também congelam bem. Vale a pena o esforço extra para uma ocasião especial.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande misture os dez primeiros ingredientes (secos).
Em uma tigela separada, misture os ingredientes restantes (ingredientes úmidos) e misture bem.
Adicione os ingredientes molhados à tigela com os ingredientes secos e misture até que os ingredientes secos estejam umedecidos.
Não misture demais.
Refrigerar a massa durante a noite.
Muffin batter pode ser mantido refrigerado por cerca de 1 semana.
Para assar, pulverize a parte superior das panelas do muffin com spray antiaderente.
Forre os copos com forros de papel.
Encha cada copo até a borda com massa de muffin.
Asse a 400 F.
25 a 30 minutos.
Muffins são feitos quando firmes e levemente coloridos nas bordas.
Os topos vão transbordar quando cozido para conhecer outros muffins.
Separe para servir.
Para muffins de tamanho padrão, preencha as taças de 0,66.
Escove os topos com mel quente, se desejar, enquanto ainda estiver quente.
Faz cerca de 24 muffins.

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