Muffins de farelo de geladeira da mãe

Name: muffins de farelo de geladeira da mãe
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 48 muffins, 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo passas; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo açúcar; Uma tigela com uma capacidade de 1,25 litro contendo farinha (eu uso parte de trigo integral); 5 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 4 ovos; Óleo de 1/4 litro; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo soro de leite coalhado; 1 (567 grama) pode esmagar abacaxi, escoou; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo passas

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo passas
Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo açúcar
Uma tigela com uma capacidade de
1,25 litro contendo farinha (eu uso parte de trigo integral)
5 colheres de chá de bicarbonato de sódio
4 ovos

Óleo de 1/4 litro
Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo soro de leite coalhado
1 (567 grama) pode esmagar abacaxi, escoou
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo passas

preparação

Misture os ingredientes secos juntos em uma tigela grande.
Adicione os ovos, o óleo, o leitelho e o abacaxi e mexa até misturar.
Misture as passas adicionais.
Despeje em latas de muffin untadas (não use forros).
Asse em 400 por 18-20 minutos ou até dourar.
A massa pode ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até três meses. Acho que essa receita melhora com a idade, já que os flocos de farelo de uva passa têm mais tempo para absorver.