Muffins de farelo de aveia de maçã diabética

Aqueça o forno a 200 graus.

Unte os muffins de doze centímetros ou forre com forros de papel.

Em uma tigela grande, misture as duas farinhas, canela, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.

Em uma tigela média, bata o soro de leite coalhado, o farelo de aveia, o açúcar mascavo, o óleo, a maçã e o ovo até misturar.

Misture a mistura de manteiga em mistura de farinha apenas até combinado.

Dobre em maçãs.

Divida a massa entre os copos de muffins.

Asse de 18 a 20 minutos ou até que a palheta de madeira inserida nos centros saia limpa.

Muffins frescos na panela 5 minutos; retire da panela e deixe esfriar na gradinha.