Muffins de jalapeno

Name: muffins de jalapeno
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 24 muffins, 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo fubá amarelo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 3/4 colher de sopa de sal; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pimenta jalapeno em conserva, escorrido e puré (reserva); 2 colheres de sopa de mel

Isto está fora do meu "KCTS Chefs 2002" livro de receitas ... foi enviado pelo Chef e co-proprietário Matthew Marcus ... o restaurante foi (agora está fechado) chamado ... "Do Bayou" ... espero que goste...

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 ° F.
Unte uma mini forminha de muffin com um spray antiaderente.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a farinha de milho, o fermento e a ripa.
Em uma tigela separada, bata os ovos com jalapeno, leite e mel.
Adicione a mistura seca lentamente à mistura molhada.
Se desejar, adicione um pouco do jalapeno para torná-lo agradável e picante.
Colher a massa nas forminhas de muffin pulverizadas.
Asse por 10 a 12 minutos.
Nota: Eles são maravilhosos regados com creme de mel e manteiga.

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